酒店管理留學(xué)資訊
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2012年畢業(yè)于藍山國際酒店管理學(xué)院的Sahil Pritmani，是澳大利亞袋鼠島著名的南大洋酒店（Southern Ocean Lodge）的Assistant Lodge Manager。該酒店是澳大利亞奢華酒店品牌Ballie Lodges旗下奢華度假酒店，在最近的森林大火中該旅館毀于一旦。
Sahil Pritmani作為管理層，在災(zāi)難前表現(xiàn)出了勇敢和英勇奉獻精神。Sahil是負(fù)責(zé)疏散旅客和工作人員離開旅館的重要成員之一。與不斷蔓延的叢林大火作斗爭，提前搭建臨時庇護所。
問：你在袋鼠島遇到了災(zāi)難級的大火，你能具體描述下這段經(jīng)歷嗎？你是如何應(yīng)對極端情況的？
Sahil：2020年1月3日，永生難忘。我們?yōu)槭ヘ敭a(chǎn)和工作場所難過，但我們更為全體員工恪守森林大火撤離計劃感到無比自豪。大火發(fā)生一個月前我們進行了模擬演習(xí)，由于每個人都有充分的信息和準(zhǔn)備，整個撤離過程包括客人和工作人員在內(nèi)的近65人在30分鐘內(nèi)完成！
我，經(jīng)理，另一個助理經(jīng)理，以及兩名維修人員協(xié)助協(xié)調(diào)滅火計劃。所有人都從不同的角度觀察火災(zāi)的移動，因為我們必須找到合適的時間打開噴水滅火系統(tǒng)，找到最好的時機保護建筑物，以免過早打開浪費水。
下午4:30之前，我們接到一個廣播電話，說大火逼近，我們需要立即打開滅火系統(tǒng)，并轉(zhuǎn)移到避難區(qū)域。天空一片漆黑，當(dāng)我們到達避難所時，它已被煙熏得雪白。我們可以看到大火在我們附近肆虐。我們立即進入，快速關(guān)上門。然而，外面的煙開始滲透進來，慢慢填滿地堡的空間。盡管煙霧使我們感到不舒服，眼睛發(fā)癢，但我們有呼吸面罩和冷毛巾來緩解。計劃在臨時避難所里呆兩個小時，然后打開防火門后評估情況。
我們通過分享故事和開玩笑來緩解緊張焦慮的情緒，使彼此保持冷靜。兩個小時過去了，我們打開門，外面的損壞很難清理。那天晚上8:30，我們被國家消防局接走，6小時后，我們被安全疏散到Kingscote鎮(zhèn)。
在可怕的局面前，我們都很冷靜應(yīng)對，因為我們提前制定了明確到位的計劃，并相信它能完全發(fā)揮作用。我們也在整個過程中相互支持和保證。準(zhǔn)備工作、制定計劃，預(yù)演和彼此的信任幫助我們度過了這一困境。
問：你在獨立精品酒店工作多年，你最喜歡酒店的哪方面？
Sahil：關(guān)注細節(jié)、團隊合作和職責(zé)感的關(guān)注。所有客人的名字以及喜好都能記住，團隊的所有成員都致力于創(chuàng)造一個令人難以置信的客戶體驗，大家都很受鼓舞。
袋鼠島是一個非常特別的旅游勝地，有各種各樣的野生動物，世界級的海灘，食物和葡萄酒。南大洋旅館熱情的向世界展示島上最好的一面，這讓我能在那里工作感到無比自豪。
問：你對未來有什么計劃？
Sahil：我剛在阿德萊德安家，目前的計劃是在阿德萊德的一家高級酒店工作。
問：你對即將開始職業(yè)生涯的校友和畢業(yè)生有什么建議？
Sahil：永遠相信自己以及你的能力。不要害怕冒險。由于一直生活在大城市，搬到一個偏遠的地區(qū)開始相當(dāng)令人望而生畏。然而，這些年來我所獲得的知識、友誼和技能，是值得“犧牲”大城市生活的便利性。
Sahil作為酒店的管理層帶領(lǐng)團隊成員渡過困境，風(fēng)帆港為這位沉著英勇的藍山校友點贊！